紅麴燒豆腐約2～3人份，用蛋豆腐、毛豆與2大匙紅麴釀做家常料理。附煎豆腐、調醬、燜煮與收汁4步驟，也說明改用板豆腐時的醬油用量。
Category Archives: 食物與風土
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11 月
11 月
樸活紅麴雞湯以樸活手造紅麴釀與蘋果燉煮雞湯，湯頭甘甜、層次豐富，作法簡單。 花雕雞是以花雕酒入菜的做法；這道雞 […]
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11 月
11 月
紅麴蒸子排約3～4人份，用600g子排與3～4大匙紅麴釀。附抓醃、電鍋外鍋2杯水、跳起續燜10分鐘，以及後加紅麴釀回蒸的做法。
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10 月
10 月
樸活十全藥膳溏心蛋以醬油、味醂與樸活紅麴藥膳酒醃漬半熟蛋，作法簡單、藥香不藥味。 濃稠的半熟蛋黃裹著滑嫩蛋白， […]
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10 月
10 月
樸活茉莉花酒燉洋梨 (飲酒過量，有害健康。禁止酒駕。喝酒不開車，開車不喝酒。未成年請勿飲酒。) 樸活茉莉花酒 […]