為什麼台灣的在地甘蔗黑糖,比進口標章型黑糖更環境友善?──從 SDGs、碳足跡與短鏈供應重新理解真正的永續 樸 […]
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常有朋友問我:「Nelson,你們的 黑糖 為什麼不直接標榜那兩個字的認證?有了那張貼紙,不是比較容易讓市場理 […]
周端政|文化系統觀察者・樸活 Puhofield 創辦人 一、導言:春天的味道,原來是這麼安靜地發生 我第一次 […]
周端政 Nelson Chou|文化系統觀察者 Systemic Observer of Taste 供應鏈與 […]
紅麴燒豆腐約2~3人份,用蛋豆腐、毛豆與2大匙紅麴釀做家常料理。附煎豆腐、調醬、燜煮與收汁4步驟,也說明改用板豆腐時的醬油用量。


