人類文明與不可控共處的智慧 從清邁生香腸談起，走向稻米文明中的微生物保存之道 周端政｜文化系統觀察者・AI 語 […]
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1 月
1 月
Tag Archives: 紅麴釀
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4 月
4 月
紅麴蝦仁炒蛋2人份，用4顆雞蛋、3尾蝦仁與2大匙紅麴釀。附6步圖解做法，沒有蝦仁時也能參考蔥蛋與乾貨替代方式。
06
12 月
12 月
紅麴燒豆腐約2～3人份，用蛋豆腐、毛豆與2大匙紅麴釀做家常料理。附煎豆腐、調醬、燜煮與收汁4步驟，也說明改用板豆腐時的醬油用量。
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11 月
11 月
紅麴蒸子排約3～4人份，用600g子排與3～4大匙紅麴釀。附抓醃、電鍋外鍋2杯水、跳起續燜10分鐘，以及後加紅麴釀回蒸的做法。