用大同電鍋做豉汁蒸排骨，約4人份。附材料用量、外鍋1杯水的做法與熟度確認，黑糖讓豆豉的鹹香更柔和。
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11 月
11 月
Category Archives: 食物與風土
Posted on 2021-04-19by Nelson Chou 欸兜，前陣子滑網路時，看到那些方方正正、 […]
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4 月
4 月
紅麴蝦仁炒蛋2人份，用4顆雞蛋、3尾蝦仁與2大匙紅麴釀。附6步圖解做法，沒有蝦仁時也能參考蔥蛋與乾貨替代方式。
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3 月
3 月
樸活黑糖燒豬蹄以柴燒手造黑糖與濁水溪黑糯米酒燉煮豬前蹄，滷汁甘甜、膠質軟嫩，是道下飯的家常料理。 滿滿膠質的軟 […]
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3 月
3 月
紅麴醉雞約6～8人份，保留雞腿、紅麴釀與料理酒的材料比例，附電鍋外鍋一杯水、續燜15分鐘及冷藏約1.5天的做法。