Author Archives: Nelson Chou

柴燒手造黑糖

在南台灣的豔陽下,有一群樸實的人,不用除草劑堅持與環境友善的方式種植甘蔗,讓甘蔗吸收溫暖的冬陽、轉化成糖份。
在這裡,農業不是生態的敵人,甘蔗田成為螢火蟲的庇護所,夏季飛舞的流螢,見證人與自然可以和平相處。
榨汁、燉煮,遵循古法,以龍眼木慢慢地熬著,用耐心與時間成就甘甜濃烈的滋味。