為什麼台灣沒有商業規模的在地有機甘蔗？

台灣並非不能種甘蔗，而是要讓甘蔗通過有機認證並達到商業規模，在制度、成本與供應鏈上都極具挑戰。有機農法需要長期的土地轉作期，甘蔗面積大、管理密度高，轉作成本高昂。台灣的土地、水資源與人工成本又遠高於東南亞與拉丁美洲，使大規模有機甘蔗缺乏市場價格競爭力。要量產有機黑糖還必須具備全程有機分流的加工體系，但目前台灣沒有支撐商業規模的有機甘蔗量與有機黑糖工廠。若在台灣生產真正符合認證的有機甘蔗，其黑糖售價會大幅超過消費者可接受的範圍，因此市面上的有機黑糖皆來自海外產區。