企業採購與合作：
若企業希望將樸活產品用於企業禮贈、福委會小禮、料理活動或產地合作，可參考 樸活企業永續合作方案。
紅麴，是東亞飲食文化中延續已久的發酵食材。它不只是料理中的配角，也是一種能讓風味更有層次的日常材料。
樸活紅麴釀以台灣在地黑糯米與白糯米製作，依循熟成發酵的方式，保留紅麴本身的色澤、米香與發酵後的風味表現。成品呈現自然酡紅色，氣味溫潤，適合想認識台灣發酵飲食、也重視家常料理層次的人。
在使用上，它很適合搭配肉類、海鮮、豆腐與燉煮料理，也可用於醃製、拌炒或作為餐桌上的風味調整。它的價值，不在誇張的說法，而在於把發酵飲食的風味、節奏與地方感，重新帶回日常生活裡。
如果你想找的，是一項能進入家常料理、也能代表台灣發酵風味的食材，這會是一個自然且有層次的選擇。
保存方式
可常溫陰涼處保存與陳放，請避光、避高溫、避免受潮。強光會使紅麴色澤逐漸變淡，玻璃罐請放陰涼處。取用時請使用乾淨湯匙，避免水氣進入。
相關食譜
常見問題
樸活紅麴釀是什麼？
它是料理用的發酵調味食品，以米與紅麴發酵熟成，帶有紅麴本身的米香、發酵香氣與自然色澤。它不是膠囊或粉末原料，主要用途是在家常料理中增加色澤與風味。
紅麴釀適合怎麼料理？
它適合用在醃、蒸、燉、炒等料理方式，例如紅麴蝦仁炒蛋、紅麴蒸子排、紅麴燒豆腐、紅麴番茄蛋，也可以少量拌入飯、麵或蔬菜料理中增加發酵香氣。
每次料理大約要用多少紅麴釀？
建議先從少量開始，例如一至二茶匙，再依料理份量與個人口味調整。本身帶有色澤與發酵風味，用量不需要一次太多，少量多次調整會比較容易掌握。
紅麴釀和紅麴粉、紅麴酒有什麼不同？
紅麴粉多為粉狀原料，紅麴酒偏向酒類或料理酒使用；樸活紅麴釀則是可直接用於料理的發酵調味食品。它的定位是家常料理中的調味與增色，不適用於營養補充用途，也不是酒類飲品。
紅麴釀如何保存？
未開封時請放在陰涼乾燥處，避免陽光直射、高溫與潮濕環境。開封後建議保持瓶口乾淨並確實密封，依商品標示與實際保存狀況使用。
檢驗資訊
樸活紅麴釀定期送第三方實驗室檢驗農藥殘留；2019 年 3 月檢驗 373 項殘留農藥，結果為「未檢出（N.D.）」。檢驗結果僅對送驗樣品負責。
運送與退貨說明
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