【紅麴蝦仁炒蛋】

這道菜簡單易做卻是口味精緻。想要加菜時可以迅速上桌又不會像湊數料理。

沒有蝦仁時用青蔥切小段可以變成紅麴葱蛋。或者改用蝦米或蝦皮,甚至加入鮪魚罐頭也可以喔!

紅麴帶有酒香,會很奇妙地讓味道變得充滿層次!

 

【食材】(2人份)
雞蛋…………….四個
去殼蝦仁…….三尾
青蔥
…………..一支
食用鹽 ……一小匙
樸活手造紅麴釀…. 兩大匙


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【做法】
1.將蛋打散後加入切過的蝦仁。 如果沒有蝦仁加進蝦米或蝦皮還是小魚乾也都很棒喔 (乾貨如趕時間要先泡一下熱水泡軟,如果泡冷水建議要更久的時間。泡軟才能加進去!)

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2.將蔥切小段
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3.加進紅麴到打好的蛋中
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4.再將鹽與蔥加進後拌勻
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5.一匙油將鍋燒熱後把蛋倒進鍋中翻炒
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6.至熟裝盤就可以上桌囉~!!!
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