紅麴，是東亞飲食文化中延續已久的發酵食材。它不只是料理中的配角，也是一種能讓風味更有層次的日常材料。
樸活紅麴釀以台灣在地黑糯米與白糯米製作，依循熟成發酵的方式，保留紅麴本身的色澤、米香與發酵後的風味表現。成品呈現自然酡紅色，氣味溫潤，適合想認識台灣發酵飲食、也重視家常料理層次的人。
在使用上，紅麴釀很適合搭配肉類、海鮮、豆腐與燉煮料理，也可用於醃製、拌炒或作為餐桌上的風味調整。它的價值，不在誇張的說法，而在於把發酵飲食的風味、節奏與地方感，重新帶回日常生活裡。
如果你想找的，是一項能進入家常料理、也能代表台灣發酵風味的食材，紅麴釀會是一個自然且有層次的選擇。
保存方式
可常溫陰涼處保存與陳放，請避光、避高溫、避免受潮。強光會使紅麴色澤逐漸變淡，玻璃罐請放陰涼處。取用時請使用乾淨湯匙，避免水氣進入。
