還是來分享一下樸活的黑糖製程好了

欸兜
看到網路上加工成塊(工廠加工均質化大量工業生產的那種方方正正用透明塑料袋包起來)的黑糖廣告有點覺得我不夠努力推廣我們的黑糖


還是來分享一下樸活的黑糖製程好了

簡單講就是我們請農民與我們合作種植台灣白甘蔗,然後在友善環境的種植下降低對土地環境的衝擊與影響,然後人工採收、榨汁過濾、再熬煮冷卻成不規則塊狀、粉粒狀黑糖,再經由庇護工廠秤重分裝成為一包包的樸活黑糖。

#用不知道哪來的原料大量工業化加工生產的那種也叫黑糖

#我們樸活只用合作農民的台灣甘蔗榨汁做黑糖

#SDGs

#社會創新

正港台灣白甘蔗人工採收並且留種
分堆後運回工作區
開始榨汁啦
開始榨汁啦
初榨白甘蔗汁因為表皮附著泥灰必須先經過濾網過濾與食品級石灰吸附雜質這兩道工序
可以看見被食品級石灰吸附的雜質慢慢自然沉澱到最底下去了
經過吸附雜質後上面乾淨的蔗汁就準備下鍋熬煮黑糖啦
使用矮化淘汰後的經濟種植龍眼木來熬製,香氣十足。
現場的香氣真的好香!
起鍋準備冷卻成糖啦
在冷卻過程中需要不斷攪動熱騰騰的糖漿(也有人稱為炒糖)讓糖漿逐漸成不規則塊狀
燈愣! 冷卻後成不規則塊狀的黑糖本人在此

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